Privatkoch mieten in Berlin und Brandenburg

Ein Privatkoch kommt dorthin, wo Sie ohnehin am liebsten sind: in Ihre eigene Küche. Kein Tisch, der nach zwei Stunden wieder gebraucht wird, keine Anfahrt nach dem Essen, keine Absprachen mit einem Restaurant über Gästezahl und Uhrzeit. Auf dieser Seite steht, was das konkret bedeutet – was ich mitbringe, was bei Ihnen vorhanden sein muss und wie ein solcher Abend abläuft.

Was ein Privatkoch übernimmt

Der Unterschied zum Catering liegt darin, dass ich live bei Ihnen vor Ort zubereite, und zwar in dem Takt, in dem Sie essen möchten. Das heißt: Die Vorspeise geht auf den Tisch, wenn alle sitzen, und der Hauptgang, wenn die Vorspeise abgeräumt ist – nicht nach einem Zeitplan, der vorher feststand. Was sich sinnvoll vorbereiten lässt, bereite ich vor; entschieden wird das nach dem Gericht, nicht nach einem Prinzip.

Zu meiner Leistung gehören die Abstimmung des Menüs, der Einkauf der Zutaten, die Zubereitung bei Ihnen zu Hause, das Anrichten, der Service am Tisch und die Übergabe einer aufgeräumten Küche. Sie müssen an dem Abend weder einkaufen noch abwaschen. Was Sie tun, ist Gastgeber zu sein – mehr nicht. Statt eines Menüs am Tisch ist auch ein Fingerfood-Buffet im Catering-Stil möglich, wenn Ihre Gäste eher stehen als sitzen sollen.

Wo ich koche

Mein Sitz ist Schulzendorf südöstlich von Berlin. Von dort aus koche ich regelmäßig in Berlin und in den Orten rundherum – Königs Wusterhausen, Zeuthen, Eichwalde, Wildau, Schönefeld, Teltow, Kleinmachnow, Potsdam, Falkensee, Oranienburg, Bernau, Strausberg, Erkner. In Berliner Wohnungen genauso wie in Häusern im Umland. Diese Liste ist keine Grenze: Ich fahre auch weiter, wenn der Anlass es hergibt. Bei längeren Wegen bespreche ich die Anfahrt vorher mit Ihnen, damit es später keine Überraschung auf der Rechnung gibt. Fragen Sie also auch dann an, wenn Ihr Ort hier nicht steht.

Der Ort muss kein Zuhause sein. Ferienwohnungen, angemietete Locations und Firmenräume funktionieren genauso, solange es eine nutzbare Küche gibt.

Was Ihre Küche können muss

Die häufigste Sorge vor der ersten Buchung ist die eigene Küche. Sie muss nicht groß sein und schon gar nicht professionell. Ein Herd mit vier Platten, ein Backofen, ein Spülbecken, etwas Arbeitsfläche und Platz im Kühlschrank reichen für ein mehrgängiges Menü völlig aus. Töpfe, Pfannen und Werkzeug bringe ich mit, wenn Ihre Ausstattung nicht passt.

Was ich vorher wissen muss, ist nicht die Quadratmeterzahl, sondern nur, ob es eine Besonderheit gibt – ein defekter Ofen, ein Ceranfeld mit zwei funktionierenden Platten, eine sehr kleine Anrichte. Solche Dinge lassen sich einplanen, wenn sie bekannt sind. Deshalb frage ich sie im Vorgespräch ab.

Für welche Anlässe sich das lohnt

Am häufigsten koche ich für Abende, bei denen die Gästezahl zu klein für ein Catering und zu persönlich für ein Restaurant ist. Für einige Anlässe habe ich beschrieben, worauf es dabei jeweils ankommt:

• Geburtstag und private Feier zu Hause
• Firmenevent und Geschäftsessen
• Dinner zu zweit

Welche Gerichte dabei auf den Tisch kommen, hängt vom Anlass und von der Jahreszeit ab. Zwei beispielhafte Menüfolgen und eine Preisorientierung finden Sie auf der Speisekarte; Fotos von tatsächlich gekochten Abenden in der Galerie.

Was es kostet

Der Preis richtet sich nach Gästezahl und Menülänge, nicht nach Stunden. Für ein 4-Gänge-Menü liegt er bei zwei oder drei Personen bei ab 79,- € pro Person und ab vier Personen bei ab 59,- € pro Person; größere Gruppen auf Anfrage. Genaueres bespreche ich mit Ihnen, sobald feststeht, was auf den Tisch kommt – daran hängt der Einkauf. Enthalten sind Menüabstimmung, Einkauf, Zubereitung und Service. Getränke kaufen Sie selbst – Softdrinks bringe ich nicht mit, zu Wein, Spirituosen und Cocktails berate ich Sie aber gern und nenne Ihnen Bezugsquellen. Die Staffelung steht auf der Speisekarte.

Vegetarisch, vegan und Allergien

Jede Menüfolge lässt sich vollständig vegetarisch oder vegan umsetzen, und Allergien sowie Unverträglichkeiten plane ich ein, statt sie herauszukürzen. Wichtig ist nur, dass ich davon bei der Anfrage erfahre und nicht am Abend selbst – dann ist der Einkauf längst erledigt.